Esta receta de chuletas de Sajonia con salsa gorgonzola es de nuestras favoritas y es para dos personas. La salsa gorgonzola se ha hecho muy popular en estos años y se combina a la perfección con la carne y también con la pasta.

Sólo vas a tardar 20 minutos en hacer esta receta, ¡empieza ahora!

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

• 4 Patatas
• 4 Chuletas de Sajonia
• 2 Dientes de ajo
• Sal y pimienta, al gusto
• Hiervas provenzal
• Aceite, un chorrito
• Champiñones, una bandeja
• Nata líquida, un brick
• Queso Gorgonzola, 100 gr

TIEMPO: 20 minutos

DIFICULTAD: Baja

COSTE: Bajo

ELABORACIÓN

Poner en un bol de cristal 4 patatas peladas, cortadas a trozos como para tortilla y lavadas. Salpimentar, echar un chorrito de aceite y embadurnar con hierbas provenzal (o las que se prefieran); mezclar todo bien, tapar y meter al microondas, a máxima potencia durante 7-10 minutos. Preparar la salsa Gorgonzola salteando una bandeja de champiñones laminados (o una latita bien escurrida) en una sartén con aceite y 2 dientes de ajo picados. Añadir un brick de nata líquida y 100 gr. de queso Gorgonzola. Salpimentar y dejar que se funda el queso, moviendo, durante unos minutos. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de leche (si es necesario, sin lactosa) al gusto. En una sartén con una chispa de aceite, dorar 2 chuletas de Sajonia. Servir las chuletas y cubrir con la salsa.

Siempre hay fechas para juntarse con las personas de nuestro alrededor, ya sea en cumpleaños o en días especiales, pero ¿por qué buscar una excusa para reunirse y poder disfrutar de una comilona juntos?. Si aún sigues buscando una excusa, esta receta será una razón magnífica para darse un buen banquete con los tuyos.

En esta receta el producto principal y estrella es el jamón ahumado de Embutidos La Granja, ideal para estas elaboraciones o en forma de filetes de Sajonia.

El  jamón puede cocinarse asado o glaseado, en este caso, te explicamos como hacer el jamón glaseado con miel y limón. Prepararemos el glaseado con zumo de limón, miel, azúcar y especias, convirtiendo al jamón en una verdadera delicia. Si deseas completar tu menú y no sabes cómo, te recomendamos mirar nuestra receta de Quiché de Lacón y Queso, ideal para un entrante.

¿Qué se necesita para elaborar esta receta?

• 1 Pieza de jamón ahumado (3 kg aproximados).
• Ralladura de 1 limón.
• 1/2 Taza de miel.
• 1/4 Taza de azúcar morena.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1/2 Cucharadita de canela.
• 1/2 Cucharadita de pimentón en polvo .
• 1 Diente de ajo triturado.
• 1/4 de Taza de zumo de limón.
• 1 Cucharada de mostaza.

Pasos a realizar para elaborar el plato.

1. Preparar el glaseado que llevará el jamón ahumado al horno

En una olla vamos a llevar al fuego y añadir la miel; el azúcar morena, la sal, la canela, el pimentón en polvo, el diente de ajo triturado, la ralladura y el zumo de limón, y la mostaza. Mezclar y dejar hervir hasta que reduzca un poco la preparación y que esta espese.

2. Dejar listo para el horno el jamón ahumado.

Colocar la pieza del jamón ahumado en una bandeja con papel aluminio en el fondo (así el glaseado no se pegará a la bandeja), es recomendable pintar con el glaseado la pieza de jamón para que ninguna parte se quede sin bañar, después, bañar ligeramente con el glaseado, el resto de este, reservarlo.

3. Introducir la bandeja durante 30 minutos al horno.

Pre calentar el horno a 180ºC, cuando el horno esté caliente introducir el jamón, hornear por 30 minutos, pasado esos 30 minutos, retirar del horno y volver a bañar la pieza del jamón con el glaseado, se debería reservar solo un poco de este glaseado para la hora de servir el jamón.

4. Volver a introducir la bandeja 30 minutos más.

Introducir nuevamente el jamón al horno y hornear por 30 minutos más. Ahora sí, pasado este tiempo tendremos listo nuestro delicioso jamón glaseado de naranja y miel, para servir lo cortamos en rodajas y bañar con el glaseado sobrante.

Ahora que conoces nuestra receta, solo te hace falta pasar por el catálogo de Embutidos La Granja y hacerte con tu pieza de jamón ahumado para darte ese banquete que tanto apetece.

Esperamos que te haya gustado nuestra sugerencia. ¡Hasta la próxima!

Te traemos una receta de chuletas de Sajonia al estilo alemán que te va a encantar y que, además, puedes compartir porque es para dos personas.

Es una receta sana, cuyo producto principal es la chuleta de Sajonia, un producto ahumado elaborado a partir de carne de cerdo. Esta carne procede de las costillas del animal.

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

• ½ Repollo mediano
• 1 Cebolla
• 1 Manzana ácida
• 2 Chuletas de sajonia
• 4 Salchichas frescas
• ¼ Taza de vinagre
• 1 Taza de caldo
• Sal, al gusto
• Pimienta en grano, al gusto
• Patata, 250 gr.

TIEMPO: 1 hora 30 minutos

DIFICULTAD: Media

COSTE: Bajo

ELABORACIÓN

Cortar el repollo en juliana (tiras finas), lavarlo y ponerlo en una olla con la manzana pelada y cortada en lonchas. Agregar el vinagre y cubrir con el caldo necesario; sazonar con sal y pimienta. Cocer tapado a fuego suave durante 1 hora. En otra olla, cocer las patatas con piel; cuando estén templadas, pelarlas y mantenerlas calientes. Freír las chuletas en una sartén antiadherente 2 minutos por cada lado, al igual que las salchichas. Servir calientes con el chucrut y las patatas. ¡Y listo!

Codillo de Cerdo al Horno con Pimientos Hoy os traemos una receta al horno fácil de elaborar y con una estética exquisita. Se trata de una receta de cerdo con pimientos perfecta para aquellas personas que no les gusta sobrecargar sus platos de muchos ingredientes, basando su sabor en las verduras.

Las proporciones de esta receta está pensada para dos personas, así que tomad nota.

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

• 2 Pimientos, preferentemente uno de cada color
• 300 gramos de carne de cerdo o 2 piezas de codillo,
• 1 Berenjena
• Pimienta negra molida
• Sal
• Soja
• Perejil

TIEMPO: 1 hora

DIFICULTAD: Baja

COSTE: Bajo

ELABORACIÓN

Este plato se puede combinar con cualquier tipo de carne, pero en este caso os presentamos la opción de codillo al horno.

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 150 grados. Seguidamente, lavamos el cerdo y echamos sal y pimienta al gusto. En el recipiente que vamos a introducir al horno, colocamos el cerdo y, cortadas en tiras, esparcimos la berenjena y los pimientos. Echamos una pequeña cucharada de soja para darle sabor, y cubrimos con la cantidad de perejil que deseemos, por último, añadimos un vaso de agua para cocer bien el cerdo. Lo introducimos al horno durante 1 hora y media a 180 C, dando la vuelta a la mitad del tiempo.

A la hora de emplatar, podemos jugar con los colores de los pimientos y poner uno de cada color alrededor del cerdo, y terminar la estética del plato esparciendo en pequeñas gotas un poco de soja.

Y ¡listo! ¡A saborear!

Espaguetis carbonara es una elaboración tradicional italiana que con pocos ingredientes nos ofrece un plato completo y sabroso, en poco tiempo y con una preparación sencilla.

Hoy presentamos la receta original, dentro de todas las variantes modernas, sin nata, dando protagonismo a los dos ingredientes principales, el bacon natural y la pasta.

Esta receta es perfecta para compartir, así que toma nota.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

200gr de panceta cocida o bacon natural

200gr de espagueti

1 huevo

2 yemas de huevo

100gr de queso pecorino o parmesano

Sal y pimienta negra al gusto

TIEMPO: 30 minutos

DIFICULTAD: Baja

COSTE: Bajo

ELABORACIÓN

El primer paso es poner a hervir agua en una olla mediana, con un poco de sal, teniendo en cuenta que tenemos bacon y queso, que son bastante salados. Una vez rompa a hervir, añadimos la pasta y cocemos al dente (unos 8 minutos aprox.)

Mientras cuece la pasta, cortaremos el bacon en tiras pequeñas y, a continuación, los saltearemos en una sartén, sin aceite, ya que la propia grasa del bacon es suficiente para que se cocine.

En un bol aparte, batimos el huevo y las dos yemas con un poco de pimienta negra, hasta obtener un tono y una textura homogéneos. Una vez conseguido, procedemos a incorporar el queso, que habremos rallado previamente.

Cuando hayan terminado de cocer los espaguetis, los pasaremos de la olla a la sartén con un servidor de espaguetis. De esta manera conseguimos que parte del agua de cocción se incorpore a la salsa, quedando menos espesa.

Rehogamos la pasta con el bacon durante un par de minutos y, después, apagamos el fuego y echamos la salsa conseguida anteriormente. Así se aprovechará el calor residual con el que se cocerá el huevo sin llegar a cuajar. Removemos unos minutos, hasta que se integre el huevo y se obtenga una salsa ligada.

Servimos con queso rallado por encima y un poco de pimienta negra recién molida y ¡a disfrutar!

Hoy hemos pensado en un plato completito para ti, y os sugerimos acompañarlo de la guarnición que más os apetezca en ese momento. Por ello, la receta de hoy es sobre nuestro lomo de cerdo al ajillo acompañado de patatas fritas, judías verdes y un poco de ensalada, para darle color al plato. Sin más dilación, ¡Comenzamos!

INGREDIENTES (Para 1 persona):

• 1 filete de lomo de cerdo al ajillo
• Aceite de oliva
• Guarnición al gusto, en nuestro caso: patatas fritas, judías verdes y ensalada
• Perejil

TIEMPO: 25 minutos

DIFICULTAD: Baja

COSTE: Bajo

ELABORACIÓN

En primer lugar, cogeremos una sartén con un poco de aceite, y lo dejamos calentar. Mientras, ponemos agua a hervir en una olla para nuestras judías verdes. Freímos nuestro lomo de cerdo y nos aseguramos de que coja un color dorado para que esté en su punto ideal, aún así, esto depende del gusto de cada uno.

Por un parte, preparamos un ensalada sencilla, cortamos un poco de lechuga y medio tomate para darle un toque verde, y lo cubrimos de aceite de oliva virgen, no en exceso. Por otro lado, freímos la cantidad de patatas fritas que vayamos a comer, ten en cuenta que es una guarnición para acompañar al producto principal.

Retiramos las judías verdes cuando estén en su punto, y hacemos lo mismo con el lomo, emplatándolo en un plato grande con un poco de perejil por encima. Añadimos las patatas y la ensalada a nuestro plato ¡y listo! A degustar.

Recuerda que puedes encontrar más platos como estos en nuestra sección de recetas. Así mismo, te retamos a que no solo te atrevas a preparar estos platos como te lo contamos, sino que experimentes e introduzcas ingredientes que creas que pueden dar más gusto al plato final, al fin y al cabo, es todo cuestión de probar.