Ahumados

Esta forma de preservación de alimentos proviene de épocas remotas; posiblemente por casualidad se descubrió que los alimentos que colgaban arriba de los fogones que se utilizaban para calefacción y cocinar duraban más que los que no estaban en contacto con el humo.

Este proceso de preservación se podría comparar con el salado para preservar el alimento; básicamente, se les quita la humedad a los alimentos y se les transfiere un sabor característico.

En Embutidos La Granja solo ahumamos de manera tradicional utilizando humo natural procedente de madera de haya. Recuerda que los productos que ofrecemos son embutidos sin lactosa ni gluten.

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